Page 89 - Revista Traveling 50
P. 89

  FUERA DE CARTA
     Revista Traveling - 89
1.- El chef Cortando el Pato Pekín en mesa.
2.- Vista del salón principal y el reservado al fondo
3.- Horno de piedra refractaria, especial para asar patos, único en España, con chef preparando el Pato Pekín.
4.- Crujiente de pollo con guindilla de Sichuan y Tofu con verduras, típico de Shanghai.
5.- Tartar de shiitake con tofu ahumado y huevo.
6.- Mochi de té verde y frambuesa



























































































   87   88   89   90   91